Ricette della Masseria

Come tutte le altre ricette della Masseria, anche questa è davvero semplice e veloce da preparare. Soffriggete a bassa temperatura uno spicchio d'aglio, un peperoncino e due foglie d'alloro. Alzate...

La salsa verde è un ottimo accompagnamento per la carne bollita, ma è ottima anche servita su una fetta di pane caldo. Prepararla è facilissimo: basta bagnare due fette di...

Le polpette di pane sono un ottimo modo di riciclare il pane avanzato in casa, ormai duro. Per prepararle, iniziamo con l'ammollare il pane (circa 400g) con un po' di...

Lo spezzatino con i peperoni è una ricetta facilissima e molto gustosa, tipica dell'Italia meridionale. Al posto del manzo si può anche usare il pollo. Per iniziare, soffriggere in una...

La focaccia è uno dei veri pilastri della cucina pugliese, specie se accompagnata da una birra ghiacciata. Qui in Masseria ci piace abbastanza sottile (croccante fuori e soffice dentro) e...

Un piatto leggero e facilissimo da preparare. Baste mettere le cipolle intere (con tutta la buccia) nel forno statico a 190° per circa 45/60 minuti (a seconda delle dimensioni delle...

Si tratta di un piatto che richiede un tempo di preparazione un po' lungo ma che vi ripagherà di tutto l'impegno. Pulisci i carciofi, conservandone una metà per la guarnizione....